パン生地の材料をHBに入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。

パン生地を丸めなおして10分間ベンチタイム。

柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。レモン汁を加え、さらにムラなく混ぜる。

パン生地を麺棒で２５ｃｍ×２５ｃｍに伸ばし、③のフィリングを塗る。端からクルクル巻いていき、巻き終わりをしっかりとめる。

包丁で8等分し、用意したカップに入れ、３５℃で30分間二次発酵。

⑤に卵水（卵と水を１：１で混ぜたもの）を塗り、１９０℃に予熱したオーブンで１５分間焼く。