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ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐
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ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐-レシピのメイン写真

ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐

藤井21
藤井21 @cook_40094961

お肉たっぷりボリューム満点の肉豆腐☆
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余った牛肉で

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材料

  • < 具材 >
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • 牛肉 約200g
  • 牛脂 1片
  • 生姜 お好みで
  • < 調味料 >
  • 白だし 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2杯
  • 酒 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 水 150ml
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作り方

  1. 1

    牛脂を炒める

    • ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    牛脂が溶けたら牛肉を加えて炒める

    • ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    肉に5割程度火が入ってきたら調味料を全て加えて煮詰める

    • ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    アクが出てこなくなったら豆腐を切って加える

    • ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐作り方4写真
  5. 5

    煮詰める

    • ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐作り方5写真
  6. 6

    鰹節とすりおろし生姜を乗せて完成です

    • ご飯のおかず☆鰹節香る肉豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

・牛脂を使ってますがサラダ油でもOK
・豆腐はふるふるとした食感が良いので絹ごしがお勧めですがお好みで
・牛肉はバラ肉、ロース肉何でもOK(豚肉でも)

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/05/08 01:36に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

肉豆腐 ご飯 牛肉 酒 絹ごし豆腐 豆腐 しょうが

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