おじゃがとお揚げ

asa5 @cook_40241716
じゃがいもに、お揚げのコクがしみこみ、お揚げにもジュワッとお出汁がしみこみ、家族にも好評でした!
このレシピの生い立ち
頂いたジャガイモ・・・冷蔵庫にあるもので、なにかできないかと思ったら、お揚げがありました。
ジャガイモのみ、よりコクが出て、美味しくいただけました。
おじゃがとお揚げ
じゃがいもに、お揚げのコクがしみこみ、お揚げにもジュワッとお出汁がしみこみ、家族にも好評でした!
このレシピの生い立ち
頂いたジャガイモ・・・冷蔵庫にあるもので、なにかできないかと思ったら、お揚げがありました。
ジャガイモのみ、よりコクが出て、美味しくいただけました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、適当に切り分ける。油揚げは短冊に切る。
- 2
鍋に①のジャガイモ・油揚げを入れ、ひたひたのだし汁と調味料を加える。
- 3
あとはジャガイモに火が通るまでコトコト煮る。
コツ・ポイント
今回は、コクを出したかったので、あえて油抜きせずに油揚げを使いましたが、気になる場合は油抜きしたください。 それから、私は愛用のダシ醤油を使用しています。料理によって、みりんや薄口醤油で加減して、お好みの味に仕上げてくださいね。
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