梨湖の簡単!ぜいたく天津飯
材料の分量が覚えやすい贅沢天津飯です。
このレシピの生い立ち
天津飯にえびを入れたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
えびを殻ごと茹でる。殻が赤くなったら取り出し、殻をむく。しっぽも殻をむいて。
- 2
えびを茹でたお湯250ccを冷まして、あんの材料を全て入れて、お鍋を揺すりながら火を通す。
- 3
フライパンにごま油大さじ1を入れてニラを炒め、溶き卵を加えてごま油大さじ1を加え卵にごま油を含ませるように混ぜる。
- 4
えびを加えてサッと混ぜたらご飯の上に卵を載せ、熱いあんをかけて、出来上がりです。
コツ・ポイント
あんはえびの茹で汁を使わなければ、透明感が出るかも。えびのだしを食べたかったのですが、透明感は期待できませんでしたょ。勉強不足ですね汗。卵には油を含ませることで、ふんわりします。えびは、茹で過ぎないように。
つくれぽ
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