ボウルに合びき肉、いり豆腐、塩、こしょう、溶き卵、片栗粉を順に加え、よく混ぜ合わせます。

２を２等分にして、お好みの形に成形します。

フライパンにサラダ油を熱し、３の中央を少しくぼませて、中火で焼きます。

焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にし、蓋をして色よく焼きます。

混ぜ合わせた☆を加え、ハンバーグにタレをかけながら、中火で煮詰めます。

器に盛り、タレをかけて大根おろしと生姜をのせ、ねぎを散らして完成です。