たけのこは縦に四つ割に切り、霜降りひらたけはほぐしておく、

フライパンにバターをとかし、たけのこを投入。

片面に焦げ目がついたくらいで、霜降りひらたけも投入。

たけのこの両面に程よい焦げ目がつき、霜降りひらたけが少しんなりしてきたら、山椒塩をふる。