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ハリッサとライムで柚子胡椒風
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ハリッサとライムで柚子胡椒風-レシピのメイン写真

ハリッサとライムで柚子胡椒風

tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575

柚子もない、青唐辛子もない。でも柚子胡椒のようなソースが少しほしいときに使えます。

このレシピの生い立ち
ちゃらんさんの「柚子胡椒の代わりに...ライム胡椒☆」(ID : 17364655)を作ろうとしたところ、青唐辛子がなくて。
しし唐か水で戻した鷹の爪+ピーマンなど考えましたが、近所のスーパーで普通に売っているハリッサを使用。

柚子もない、青唐辛子もない。でも柚子胡椒のようなソースが少しほしいときに使えます。

このレシピの生い立ち
ちゃらんさんの「柚子胡椒の代わりに...ライム胡椒☆」(ID : 17364655)を作ろうとしたところ、青唐辛子がなくて。
しし唐か水で戻した鷹の爪+ピーマンなど考えましたが、近所のスーパーで普通に売っているハリッサを使用。

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ハリッサとライムで柚子胡椒風

tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575

柚子もない、青唐辛子もない。でも柚子胡椒のようなソースが少しほしいときに使えます。

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ちゃらんさんの「柚子胡椒の代わりに...ライム胡椒☆」(ID : 17364655)を作ろうとしたところ、青唐辛子がなくて。
しし唐か水で戻した鷹の爪+ピーマンなど考えましたが、近所のスーパーで普通に売っているハリッサを使用。

柚子もない、青唐辛子もない。でも柚子胡椒のようなソースが少しほしいときに使えます。

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ちゃらんさんの「柚子胡椒の代わりに...ライム胡椒☆」(ID : 17364655)を作ろうとしたところ、青唐辛子がなくて。
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材料

大さじ1杯分
  • ハリッサ 小さじ2
  • ライムかレモンの皮(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ライムを洗って水気を拭く。
    目の細かい卸金で、皮の緑の部分をすりおろす。

  2. 2

    ハリッサと混ぜて出来上がり。
    ハリッサにすでに塩が入っていて、熟成させたりもしないので、塩は入れません。

コツ・ポイント

ハリッサは、選べるなら「原料: 唐辛子、塩、にんにく、スパイス少し」のできるだけシンプルなものを使うと柚子胡椒っぽくなりますが、お好みでどうぞ。

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tabi_chan
tabi_chan @cook_40101575
2017/08/17 16:58に公開
いろいろな地域の料理を作ったり、あまり馴染みのない食材を試すのが好きです。と同時に、どこでも手に入りやすい材料で皆に喜ばれる料理もできればと思っています。醤油さえあれば作れる日本食もテーマのひとつ。笑えるつくれぽ送るのも楽しみ。お返しれぽはお気遣いなく♪東海連合#59 M豆会#26 カレー部#4
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ライム

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