アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を鍋に入れ、肉が隠れる位まで水をいれる（分量外）紅茶のパックを入れて15分位煮る
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- 2
灰汁が出始めたら紅茶のパックを取りだし、灰汁をとっていく
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- 3
大体灰汁が取れたらヒレ肉を取りだし、紅茶の煮汁をお玉2-3杯ボールなどに取り、残りは捨てる
- 4
鍋に水を入れ（分量の）切った大根と煮汁、砂糖を入れて煮ていく。その間にヒレ肉を大きめに切る
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- 5
大根が半分位煮えたらヒレ肉を入れ、料理酒と醤油を入れる。ヒレ肉を入れるとまた灰汁が出るので取り除く。
- 6
灰汁が取れたら、落し蓋をして煮詰める。この間にゆで卵を別の鍋で作る。
- 7
ゆで卵は殻を剥き、ヒレ肉の入った鍋に移します。煮込む時間はお好みですが、箸でお肉がホロッとなるくらいがべすと！
コツ・ポイント
ヒレ肉はジューシー感があまりないので大きめに切るのがポイントです
砂糖はキビ砂糖のがこくがでて美味しいです
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