板チョコレートを細かくして、湯煎で溶かす。

卵白に砂糖を加えてハンドミキサーなどでメレンゲを作る。

2のミキサーを洗わずに、別のボウルで卵黄に砂糖を加えてもったりする位まで混ぜる。

3に1のチョコレートとオリーブオイル、少し温めた牛乳を加えながら混ぜる。ココアをふるいながら入れ混ぜる。

4に2で作ったメレンゲの3分の1を入れグルグル混ぜる。それを2に入れて、メレンゲを潰さないように混ぜる。

5をオーブンペーパーをしいた型に流し入れる。

170度に予熱したオーブンで40分湯煎焼きする。何もついてこなければ出来上がりです。

型に入れたまま冷ましてから、冷蔵庫で冷やして下さい。