野菜たっぷり♡本格☆麻婆豆腐
汗をかいて食べたい時に作る我が家の節約レシピ
このレシピの生い立ち
辛ーい！安ーい！早ーい！美味しーい！我が家の麻婆豆腐
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1.5cm角に切る。野菜も切っておく。
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- 2
塩少々を入れた沸騰した湯に入れて、再び沸騰したらザルにあげて水気を切ります。この時豆腐が重ならないようにする。
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- 3
フライパンを中火にかけ、ごま油、豆板醤、Aを香りがたつまで炒め、挽肉をほぐしながら炒め、人参を炒め醤油と紹興酒を入れる。
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- 4
豆腐、ウェイパー、水を加えて、豆腐を崩さないように、木べらで底から大きくすくうように混ぜて、2〜3分煮ます。
- 5
倍の水で溶いた片栗粉を回し入れ、トロミをつけ、ニラを加えて火を止めます。
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コツ・ポイント
材料を揃えて下ごしらえをしておき、ガスなら強火で一気に炒めて下さい。一気に炒めたら写真取り忘れましたσ^_^;うちはIHで中火で充分な火力です。豆腐を塩水で茹でると崩れにくくなりますが、炒める時もすくい上げるようにすると綺麗に仕上がります。
つくれぽ
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