アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、斜め薄切りにして、
塩水にさらす。
人参は細切り。
ピーマンは縦に細切りにする。 - 2
春雨を水に浸けて柔らかくしておく。
（※下茹で不要です。） - 3
中華鍋に少し多めの油を入れ熱し、水気を拭き取った茄子を炒める。次に人参、にんにくそぼろ、ピーマン、春雨の順に炒めていく。
- 4
全体に油がまわったら、水と調味料を入れて水がなくなり、春雨が柔らかくなったら出来上がり♪
- 5
余ったら、次ぎの日は春巻きや卵でとじたりしても美味しいです(o´艸`)
コツ・ポイント
にんにくそぼろに味がしっかりついてるので、味付け調味料は薄めです。 普通のお肉を使う場合は濃いめにしないと味が薄いと思います。
春雨もお湯で戻してない分、炒めるときに水を入れてます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902569
