ベビーほたては貝殻と貝殻をこするように、よく水で洗い水気を取っておく。

にんにくは、みじん切りにする。

鍋にバターを弱火で溶かしベビーほたてと、にんにくを入れて全体にバターをからめる。

料理酒を入れて中火強の火加減にして蓋をする。(およそ2〜3分)

蓋をあけて殻が開いていたらOK。