豚肉を細かく切って、醤油、酒、片栗粉をまぶして揉み込む。（調味料は分量外）

タケノコ、ニラ、人参、シイタケを千切りに切る。

豚肉、千切りした野菜、もやしを炒める。醤油、酒、塩、砂糖、中華ダシで味付ける。水溶き片栗粉でトロミをつける。

炒めたら、ボウルに移して冷ます。

冷めた具を10等分し、皮の角に具を置いて巻き巻き。

折りたたんで巻き巻き。

小麦粉を水で溶いて糊をつくる。
巻き終わりの三角のところに、糊をぬって留める。

きつね色になるまで油で揚げる。

完成〜