パリパリ春巻き
野菜多めの春巻きです☆
このレシピの生い立ち
家で春巻きが食べたくて作りました。野菜たっぷり実家の母親直伝の春巻きです☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を細かく切って、醤油、酒、片栗粉をまぶして揉み込む。（調味料は分量外）
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- 2
タケノコ、ニラ、人参、シイタケを千切りに切る。
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- 3
豚肉、千切りした野菜、もやしを炒める。醤油、酒、塩、砂糖、中華ダシで味付ける。水溶き片栗粉でトロミをつける。
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- 4
炒めたら、ボウルに移して冷ます。
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- 5
冷めた具を10等分し、皮の角に具を置いて巻き巻き。
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- 6
折りたたんで巻き巻き。
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- 7
小麦粉を水で溶いて糊をつくる。
巻き終わりの三角のところに、糊をぬって留める。 -
- 8
きつね色になるまで油で揚げる。
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- 9
完成〜
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コツ・ポイント
具を炒めたあと、しっかり冷ましてから巻く。熱いままだと、皮がふにゃふにゃになり上手く巻けません。
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