サバ酒蒸し　雪化粧しょうがあんかけ

サバ酒蒸し　雪化粧しょうがあんかけ-レシピのメイン写真

サバ酒蒸し　雪化粧しょうがあんかけ

とろろ芋大好き @cook_40234394

最近、我が家では、蒸し料理が流行りです。
油っぽいサバも、程よく油が落ちて、
まろやか～に、上品に頂きます。
このレシピの生い立ち
サバって、焼いても、煮ても、揚げてもおいしいですよね。

毎日食べても、飽きないサバ。
でも、ちょっと飽きてしまったときに、作りました。

最近、我が家では、蒸し料理が流行りです。
油っぽいサバも、程よく油が落ちて、
まろやか～に、上品に頂きます。
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サバって、焼いても、煮ても、揚げてもおいしいですよね。

毎日食べても、飽きないサバ。
でも、ちょっと飽きてしまったときに、作りました。

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サバ酒蒸し　雪化粧しょうがあんかけ

とろろ芋大好き @cook_40234394

最近、我が家では、蒸し料理が流行りです。
油っぽいサバも、程よく油が落ちて、
まろやか～に、上品に頂きます。
このレシピの生い立ち
サバって、焼いても、煮ても、揚げてもおいしいですよね。

毎日食べても、飽きないサバ。
でも、ちょっと飽きてしまったときに、作りました。

最近、我が家では、蒸し料理が流行りです。
油っぽいサバも、程よく油が落ちて、
まろやか～に、上品に頂きます。
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サバって、焼いても、煮ても、揚げてもおいしいですよね。

毎日食べても、飽きないサバ。
でも、ちょっと飽きてしまったときに、作りました。

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材料

２人分

塩サバ２切れ
料理酒大さじ３
チンゲンサイ２枚
【しょうがあん】
昆布だし汁１カップ
（薄口）しょうゆ小さじ１
料理酒大さじ１
おろししょうが適量
みずどき片栗粉小さじ１
【大根おろし】
大根おろし大根３ｃｍ分くらい

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作り方

1

塩サバは、骨を取り、１０分くらい、料理酒に浸けておきます。
2

蒸し器に、チンゲンサイを敷き、酒に浸けた塩サバを１０分くらい蒸します。
3

酒蒸ししている間に、
しょうがあんと、大根おろしを作ります。
ちょっとさらっとした、あんがオススメです。
4

器に、蒸しあがったチンゲンサイとサバを盛り付け、しょうがあんをかけます。
最後に、大根おろしをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

ひと手間かけて、サバは、毛抜きで骨を取っておくと、食べるときの
食感が全く違います。
しょうがあんは、さらっとした、ゆるーいあんがオススメです。

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とろろ芋大好き

とろろ芋大好き @cook_40234394

2009/12/06 05:10に公開

はじめまして。久しぶりに更新しました。

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このレシピのキーワード

酒蒸しあんかけサバ片栗粉大根おろしチンゲンサイ酒しょうが

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