ビニール袋に豚肉、めんつゆ　片栗粉を入れ　混ぜ揉み込み１５分くらい置く

ピーマンは縦半分に切り種を取り除き　５ミリくらいに切る
ミニ・トマトは横半分に切る

溶き卵に塩少々入れ混ぜ、胡麻油大さじ１を熱したフライパンに入れ　橋で回し　火を止め　一旦取り出す

胡麻油大さじ１を加え　豚肉を炒める

火が通ってきたら　ピーマンを入れる

そして　玉子を戻し入れ、ミニ・トマトを入れ　混ぜ合わせる

器に盛ってできあがり