しっとり濃厚♡簡単ガトーショコラ
kinonopio @cook_40269616
しっとり・ずっしり・濃厚
甘さ控えめでペロッといけます
写真付きです♪
✢2015/6/7話題入り 感謝です✢
このレシピの生い立ち
母にリクエストされて！
しっとり濃厚♡簡単ガトーショコラ
しっとり・ずっしり・濃厚
甘さ控えめでペロッといけます
写真付きです♪
✢2015/6/7話題入り 感謝です✢
このレシピの生い立ち
母にリクエストされて！
アプリでひらく作り方
- 1
粉類はふるっておく。
黄身と白身を分けておく。その時に卵白に黄身が入らないように注意‼︎
型にクッキングシート敷く。 - 2
バター、生クリーム、チョコレートを合わせて湯煎で溶かす。
-
- 3
黄身に砂糖の3分の1を加え、白っぽくなる位まで泡立てる。
我が家ではきび砂糖を使っています〜 -
- 4
それにチョコレートを加え、しっかり混ぜる。
-
- 5
卵白を泡立てる。
2、3回に分けて砂糖を加えて、ピンとつのが立つくらいまでしっかり泡立てる -
- 6
4にふるっておいた粉類を2、3回に分けて加える。少し粉っぽさが残る位で次の粉を入れるのがポイント！
くるみも加える -
- 7
メレンゲの3分の1ほどを加える。
この時、少し粉っぽさが残っていても大丈夫です -
- 8
残りのメレンゲを加える。この時メレンゲの泡を潰してしまわないよう、ボールの底からさっくりと混ぜる
- 9
型に流し入れ、少し上の方からトントンと落とす
- 10
170℃に予熱したオーブンで40分程焼く。
-
- 11
竹串をさして、何もついて来なければOK
ドロっとしたものがつくようなら5分程焼き足して様子を見る - 12
粗熱をとって、冷蔵庫で半日程冷やしたら完成！2日目は、しっとりしてさらに美味しくなります∩^ω^∩
コツ・ポイント
ヒビ割れていたり、凹んだりするのは大成功の証ですよ！
メレンゲを作るとき、少し冷凍庫で凍らすといい作りやすいです。
(10分〜15分くらい)
甘めがお好みなら、チョコレートをミルクにして作ってみてください(*´∇｀)ﾉ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19902881
