にんじんを2〜3mmに切り、花形に抜く。
残った切れ端はお味噌汁などの具に。
高野豆腐は水で戻し、しぼって一口大に切る。

小さい鍋かフライパンに、水と調味料、にんじんを入れて煮立てる。にんじんが柔らかくなったら高野豆腐を入れて色づくまで煮る。

冷凍いんげんも入れて、1〜2分さっと煮て、かわいく盛りつけて完成(*^_^*)