ぶた肉の梅照り焼き
けろっぴン @cook_40061567
わが家の夏の肉料理の定番
さっぱりで栄養満点、ちょっといいお肉ならおもてなしにも使えます
このレシピの生い立ち
元は牛肉でおもてなしに梅とキュウリで作っていました。普段のおかず用に豚肉バージョンにしたのがコレです。普通の薄切り肉でもOK♪その場合は焼く時間を多くしてください。
ぶた肉の梅照り焼き
わが家の夏の肉料理の定番
さっぱりで栄養満点、ちょっといいお肉ならおもてなしにも使えます
このレシピの生い立ち
元は牛肉でおもてなしに梅とキュウリで作っていました。普段のおかず用に豚肉バージョンにしたのがコレです。普通の薄切り肉でもOK♪その場合は焼く時間を多くしてください。
作り方
- 1
豚肉は広げて茶こしなどで小麦粉をふります。ナシでもいいです。先にまな板にもふっておく。
-
- 2
豚肉に軽く塩コショウをしたら、たたいた梅肉をぬって半分に切った大葉をのせ端から巻く
-
- 3
巻き終わりをしたにしてフライパンに並べ火をつけ焼き始める
-
- 4
中火で2~3分、一回転がして酒を入れフタをして1～2分
-
- 5
みりんと醤油を入れからめたら完成です
コツ・ポイント
お肉がかたくならない様、焼き過ぎなければ美味しく仕上がります
小麦粉をふって仕上げると口当たりがなめらかで
やわらかくなります
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