お肉をそぎ切りにする。

白菜を細く切る
(お肉とだいたい同じ位の細さ)
芯と葉を分けておく。

深めのフライパンを火にかけ、熱されない内にお肉を入れる。

全体が白っぽくなったら、酒と白菜の芯を加えて炒める。

油が回ったら、塩、黒こしょう、味の素を加えて炒める。

白菜の葉を2回に分けて加える
(画像は一気に加えたものです。混ぜにくいので、分けた方が良いかも)

葉がしんなりしてきたら、水とだしの素を加えてさっと混ぜ合わせる。

フタをして、弱火で10分しんなりするまで煮る。

しんなりしたら、春雨を加えて柔らかくなるまで煮て出来上がり。