ジャガイモを綺麗に洗い、皮付きのまま1個づつきっちりラップをし、電子レンジで柔らかくする。

玉ねぎを微塵切りにして、アスパラも堅い所はピーラーでむき一口大に。ソーセージもあれば一口大にする。

厚手の鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで弱火で炒める。

豆乳と水を鍋に入れ、ブイヨン投入。沸騰させないように気を付けながらかき混ぜる。塩胡椒(分量外)で味を調える。

一旦火を止め同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、再び火にかけとろみをつける。

ジャガイモの皮をむき、輪切りにする。

ジャガイモ、アスパラ、ソーセージを器に入れ、⑤をかけ、チーズとパン粉を適量かけてトースターで焼き色がつくまで焼く。