【おうちでタイの味】 本格レッドカレー
kobito1984 @cook_40086815
タイ料理屋さんで食べるあのレッドカレーの味をご家庭でも。
このレシピの生い立ち
無性にタイカレーが食べたくて作りました。
【おうちでタイの味】 本格レッドカレー
タイ料理屋さんで食べるあのレッドカレーの味をご家庭でも。
このレシピの生い立ち
無性にタイカレーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口サイズ、パプリカは細切り、筍はスライスして切る。
- 2
鍋にサラダ油、鷹の爪を入れて、少し炒める。鶏もも肉を加え、さらに炒める。
- 3
レッドカレーペーストを2/3を入れて、焦げないよう炒める。
※焦げそうな場合は火加減を調節するか、火を止めて下さい。 - 4
香りが出てきたら、ココナッツミルク、残りのレッドカレーペーストを加え、10分くらい煮込む。
- 5
パプリカ、筍の水煮を入れ、火が通ったら、ウェイパー、ナンプラーを入れて、少し煮る。
- 6
パクチーを刻んでおく。お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけ、最後にパクチーを添えたら、完成。
コツ・ポイント
煮込み過ぎや寝かせるのは、風味などが消えてしまうので、気をつけて下さい。
鷹の爪は食べる前に取り出して下さい。
タイ米の方が間違いなくカレーと合うので、是非一緒に～。
好きな野菜 (茄子、きのこ)を入れて食べて下さい。
つくれぽ
あまり計量して料理を作らないため、目分量で記載してます。簡単でおいしくを目標に手間入らずなレシピが多いです。甘すぎたり、しょっぱすぎたり…なんてことも作って頂いた方であるかもしれませんが、そういうお声なとで改善してレシピをUPしていけたらと思ってますので、よろしくお願いします！☆おすすめレシピ麻婆豆腐、揚げない揚げ出し豆腐、回鍋肉、餃子、きゅうりとシーチキンのおかず
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