本格☆お店の味のキノコたっぷりリゾット
話題入&news掲載♪生米から！材料も簡単失敗知らず☆しっかり深みとコクあり、お店の美味しさに☆白米派の主人も大好き☆
このレシピの生い立ち
以前某店であったリゾットが大好きで、家で再現にチャレンジ☆最終系にたどり着いてから変わらぬ定番☆リゾットレシピは途中で水を継ぎ足す工程が多いですが、こちらはこの通りでいけば継ぎ足し不要楽チン♪おもてなしはもちろん、主人や子供もハマるのです♪
本格☆お店の味のキノコたっぷりリゾット
話題入&news掲載♪生米から！材料も簡単失敗知らず☆しっかり深みとコクあり、お店の美味しさに☆白米派の主人も大好き☆
このレシピの生い立ち
以前某店であったリゾットが大好きで、家で再現にチャレンジ☆最終系にたどり着いてから変わらぬ定番☆リゾットレシピは途中で水を継ぎ足す工程が多いですが、こちらはこの通りでいけば継ぎ足し不要楽チン♪おもてなしはもちろん、主人や子供もハマるのです♪
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけはイシヅキを取り薄くスライスする。しめじ、マイタケはイシヅキを切り落とし食べやすく手でほぐす。
-
- 2
ベーコンも食べやすい大きさにカットする。ボウルや計量カップに◎を混ぜ合わせてコンソメスープを用意する。
- 3
フライパンを中火に温め、バターを入れて溶けたら☆を入れて炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたらベーコンを炒める。焼けてきたらお米をそのまま(洗わず)入れて炒める。
-
- 5
1分位炒め混ぜて、1で切ったキノコ類を入れ炒める(2~3分)。
-
- 6
2のスープのうち400cc(2カップ)を入れて強火にする。
-
- 7
沸騰したら弱火にして蓋をして10分コトコト。10分後コンソメ小さじ2をふりかけ底からよく混ぜ、平らにならす。
-
- 8
再び蓋をして10分。(残り5分で底から一度混ぜ平らに直し蓋を戻す。残り2分で再び混ぜ味見をして米の硬さをチェック！)
- 9
最後にパルメザンチーズ(お好きなかたは大さじ2♪)をふりかけよく混ぜて完成☆
工程8の味見でまだ硬い場合は工程10参照☆ -
- 10
■コメが硬いが水分はある→底から混ぜ蓋をして炊く■コメが硬く水分もなく焦げそう→残っているスープを足して底から混ぜ炊く。
- 11
- 12
*2016/10/16ククパnews掲載☆
コツ・ポイント
直径25cmのフライパンなら工程8が全て終わりちょうどいい米の感じ(スープ継ぎ足し不要)に完成します☆火力やフライパンの違い、具量を増やした場合はピッタリいかない事もあるので工程10を参照に調整して下さい☆工程8は目を離さず時折混ぜて下さい
つくれぽ
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