サクサクポテトの変わりヒレカツ✿
あけちゃんち。 @cook_40055520
衣も美味しく食べたくてサクサクポテトを付けてみました。イガイガがサックサクでとっても美味しい♬口内炎の方ご注意⁉︎
このレシピの生い立ち
サクサクのヒレカツを作ろうと思ったら、生パン粉が足りず、じゃがいもで代用しようと考えてみたよ。ポテトチップスみたいになってとっても美味しくできました。ソースいらずで食べられます。
サクサクポテトの変わりヒレカツ✿
衣も美味しく食べたくてサクサクポテトを付けてみました。イガイガがサックサクでとっても美味しい♬口内炎の方ご注意⁉︎
このレシピの生い立ち
サクサクのヒレカツを作ろうと思ったら、生パン粉が足りず、じゃがいもで代用しようと考えてみたよ。ポテトチップスみたいになってとっても美味しくできました。ソースいらずで食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉は1cm弱の幅に切り塩、コショウ、和風だしの素をまぶしてしばらく置く
※レシピID：19810201 を参考 -
- 2
じゃがいもはスライサーで薄切りにし、更に半分して千切りにする。2cm位の細い千切り。
-
- 3
よーく水に晒し、よーく水気をとる。
-
- 4
肉に小麦粉を薄くまぶす。残りの小麦粉に卵、牛乳、調味料を入れ濃度は水で調整します。→(バッター液)
油を温めておきます。 - 5
じゃがいもにも薄く小麦粉をまぶす。
肉にバッター液をつけじゃがいもをたっぷりつけですぐに油で揚げる。 -
- 6
両面きつね色になるまでゆっくり揚げる。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは薄く細く切ります。必ず水にさらしよーく水気をとる。
揚げる時温度が高すぎると肉が加熱されないうちに、ポテトが焦げてくるので気をつけてください。油にいれたらしばらくはそのまま触らない。周りが少し色づいてきたらひっくり返します。
つくれぽ
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