レタスは洗って水をきり、手で一口サイズにちぎる。
焼豚は1cm角、たまねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、たまねぎを中火で炒める。
少し柔らかくなったら焼豚を加える。

少し焼き目がついたら温かいごはんを加えて木べらでさっくり切るように混ぜ合わせ、塩こしょうをふる。

ごはんが混ざったらレタスを加えて軽く混ぜる。

フライパンに空きスペースを作り、溶き卵を流し込む。卵を大きく混ぜてふんわり炒り卵を作り、固まったらごはんと混ぜ合わせる。

※お弁当活用例

お弁当のごはんにも大好評です。