食べやすい茗荷の赤梅酢漬け

Name: 食べやすい茗荷の赤梅酢漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茗荷 20～25個位; 日本酒 100㏄; 味醂 大匙1杯; 赤梅酢 大匙3～5杯; 米酢 大匙1杯

うっすらピンク色の茗荷です。
焼き魚やお寿司にもきれいです。
このレシピの生い立ち
茗荷、生姜は赤梅酢だけで漬けると辛すぎて食べにくいので、お酒と味醂で割りました。

材料

以前は瓶詰めを沢山作っていましたが、今は殆どジップロックになりました。
漬け汁に無駄が無く経済的だからです。
冷蔵庫でも場所を取りません。

guzavie @cook_40127434

2017/08/17 00:23に公開

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