タマネギの半量をすりおろし、生姜、ワイン、醤油と一緒に豚肉に揉みこんで10分おく

テフロンのフライパンを中火で熱し、1を敷き詰める

軽く焦げ目がついたらひっくり返し、タマネギの半量を薄切りにして載せてふたをし、タマネギがしんなりするまで弱火で加熱する

フタを取り、全体を混ぜ合わせて、味が足りないようなら醤油を足してできあがり。キャベツの千切りを添えて召し上がれ。