ナスは、ヘタとガクを除き、縦半分に切り、厚みの部分に切れ目を入れる。

ナスの切れ目に片栗粉をまぶし、ギョウザあんをはさむ。

フライパンでサラダ油を中火で熱し、１を入れ、弱火で両面に焼き色がつくまで焼く。

食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけ、上からたっぷりオリジナルドレッシング（マスドレ）をかけて完成。