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美味しい☆ぷりぷり海老とジャガ芋コロッケ
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美味しい☆ぷりぷり海老とジャガ芋コロッケ-レシピのメイン写真

美味しい☆ぷりぷり海老とジャガ芋コロッケ

amamitu
amamitu @cook_40059849

冷凍のボイルむきエビを使って♪簡単にコロッケが出来た☆ぷりぷり食感が美味しい！！
このレシピの生い立ち
冷凍むきエビで海老フライを作ってみよう！と思ったら、予想以上に、むきエビが小さくて(笑)
急遽コロッケにしたら大成功☆

冷凍のボイルむきエビを使って♪簡単にコロッケが出来た☆ぷりぷり食感が美味しい！！
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amamitu
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冷凍のボイルむきエビを使って♪簡単にコロッケが出来た☆ぷりぷり食感が美味しい！！
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材料

４人分
  1. ジャガ芋 ５個(大)
  2. 冷凍むきエビ(ボイル済) ３００グラム
  3. しそ ５枚
  4. 塩 適量
  5. 黒胡椒 適量
  6. 片栗粉 大1
  7. マヨネーズ 大３
  8. 薄力粉 適量
  9. 卵 1個(L)
  10. パン粉 適量
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガ芋を洗って、皮を剥きレンジでチン♪熱いうちに塩、胡椒して潰す。

    • 美味しい☆ぷりぷり海老とジャガ芋コロッケ作り方1写真
  2. 2

    解凍して塩を振って暫く置いておいた海老を細かく1㎝弱くらいに切って混ぜる、しそも細かく切って混ぜる。

    • 美味しい☆ぷりぷり海老とジャガ芋コロッケ作り方2写真
  3. 3

    味見して、足りなかったら塩、胡椒を足し、マヨネーズ、片栗粉を混ぜて、丸めたら薄力粉→卵→パン粉の順に衣を付け、揚げて完成

    • 美味しい☆ぷりぷり海老とジャガ芋コロッケ作り方3写真

コツ・ポイント

冷凍むきエビを解凍し、塩を振って暫く置くと、余分な水も抜けて、塩味も効いて美味しいです☆
しその代わりに青ネギでもOK。

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amamitu
amamitu @cook_40059849
2014/06/17 10:10に公開
明るく楽しく元気に！ 毎日マイペースな暮らし♪
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