ナスは縦に4等分にしてから1cm位に切り、しばらく水にさらす。トマトも同じ位の角切り。ベーコンは3cm位に切る

茄子をザルにあげ水切りをしている間に、フライパンでベーコンを軽く炒め、油が少し出たら残りの茄子も入れ、少しいためる。

トマトと水を入れて塩コショウをし、全体を軽く混ぜたら蓋をして2、3分待つ。茄子がフニャっなったらできあがり。

スープではないので水分は具材からでた分位です。器に入れたら上から粉チーズを振りかける。