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春雨で坦々麺風！簡単☆坦々はるさ麺
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春雨で坦々麺風！簡単☆坦々はるさ麺-レシピのメイン写真

春雨で坦々麺風！簡単☆坦々はるさ麺

アースター
アースター @cook_40257329

お手軽ランチにも晩御飯のお供にもお夜食にも冷やしても♪春雨なのでスープまで完食しても罪悪感は薄い･･･かも。
このレシピの生い立ち
元々もっと手間の掛かる工程で作るラーメンのレシピだったのですが、手抜き度UPカロリーDOWNの春雨スープに生まれ変わりました。

お手軽ランチにも晩御飯のお供にもお夜食にも冷やしても♪春雨なのでスープまで完食しても罪悪感は薄い･･･かも。
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元々もっと手間の掛かる工程で作るラーメンのレシピだったのですが、手抜き度UPカロリーDOWNの春雨スープに生まれ変わりました。

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春雨で坦々麺風！簡単☆坦々はるさ麺

アースター
アースター @cook_40257329

お手軽ランチにも晩御飯のお供にもお夜食にも冷やしても♪春雨なのでスープまで完食しても罪悪感は薄い･･･かも。
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元々もっと手間の掛かる工程で作るラーメンのレシピだったのですが、手抜き度UPカロリーDOWNの春雨スープに生まれ変わりました。

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材料

2人分
  1. 緑豆春雨 50～60ｇ
  2. 以下スープ
  3. 練りゴマ(白) 大さじ２
  4. 鶏がらスープの素 大さじ１
  5. オイスターソース 大さじ１
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
  7. みりん 小さじ２
  8. 熱湯 ３００ｃｃ
  9. 豆乳 ２００ｃｃ
  10. 以下肉味噌
  11. 豚ひき肉 100～150ｇ
  12. にんにく(チューブ) ３センチくらい
  13. しょうが(チューブ) ３センチくらい
  14. 豆板醤 小さじ１
  15. 甜麺醤 大さじ１
  16. 醤油 大さじ１
  17. 砂糖 小さじ２
  18. 調理酒 大さじ１
  19. 小ねぎ・わけぎ・白髪ねぎ等 少々
  20. ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    緑豆春雨は表示通りに茹でておく。
    （冷やし坦々にする場合は冷水に取って置きます。）

  2. 2

    スープの材料を溶かし混ぜ温める。
    （冷やしの場合は冷蔵庫で冷やしてね！）

  3. 3

    肉味噌の材料を全部混ぜて炒める。

  4. 4

    器にスープ、水切りした緑豆春雨、上に肉味噌を盛り、刻んだネギ、お好みでラー油をトッピングしたら出来上がり♪

  5. 5

    2015/02/10「坦々」の人気検索でトップ10入りしました☆感謝☆

コツ・ポイント

子供が食べられるように辛さ控えめレシピになっています。
辛いのがお好きな方は豆板醤と甜麺醤の割合を調節して下さい。

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アースター
アースター @cook_40257329
2014/06/18 13:14に公開
(〃＾o＾〃)
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