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間に合うか!ギリシャのパン クルーリ
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間に合うか!ギリシャのパン クルーリ-レシピのメイン写真

間に合うか!ギリシャのパン クルーリ

gojihanoki
gojihanoki @cook_40097862

先日のコートジボワール戦は、手を抜いて1品しか作らなかったことが敗因と反省し、夜中にパンを焼いています。
このレシピの生い立ち
カリッとサクッと良い感じにできました。今度はオリーブオイルだけでなくハーブを入れてみたいと思います。

先日のコートジボワール戦は、手を抜いて1品しか作らなかったことが敗因と反省し、夜中にパンを焼いています。
このレシピの生い立ち
カリッとサクッと良い感じにできました。今度はオリーブオイルだけでなくハーブを入れてみたいと思います。

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間に合うか!ギリシャのパン クルーリ

gojihanoki
gojihanoki @cook_40097862

先日のコートジボワール戦は、手を抜いて1品しか作らなかったことが敗因と反省し、夜中にパンを焼いています。
このレシピの生い立ち
カリッとサクッと良い感じにできました。今度はオリーブオイルだけでなくハーブを入れてみたいと思います。

先日のコートジボワール戦は、手を抜いて1品しか作らなかったことが敗因と反省し、夜中にパンを焼いています。
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カリッとサクッと良い感じにできました。今度はオリーブオイルだけでなくハーブを入れてみたいと思います。

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. 薄力粉 30g
  3. 塩 5g
  4. ドライイースト 2.5g
  5. バター 5g
  6. オリーブオイル 小さじ1杯
  7. オリーブオイル 塗付用 適宜
  8. いりごま 大さじ5杯ほど
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作り方

  1. 1

    材料をHBへ

  2. 2

    生地を取り出し、ねじって輪っかにする。形が出来たら40分間二次発酵。

    • 間に合うか!ギリシャのパン クルーリ作り方2写真
  3. 3

    表面を水で濡らして表面にごまをくっつける。

    • 間に合うか!ギリシャのパン クルーリ作り方3写真
  4. 4

    予熱した200度のオーブンで20分ほどカリッとするまで焼く。

    • 間に合うか!ギリシャのパン クルーリ作り方4写真

コツ・ポイント

ねじる練習が必要と痛感しました。

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gojihanoki
gojihanoki @cook_40097862
2014/06/19 15:13に公開
我が家には食いしん坊が2人・・・3人になりました。
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