まずはボトムを作ります。
ジップロックにクッキーを入れて粉々になるまで潰します。

粉々になったら、液状のココナッツオイルとブルーベリージャムを混ぜて土台に並べる。

冷蔵庫で冷やして、ボトムは完成！

次にヨーグルト、蜂蜜、常温に戻したクリームチーズを混ぜ合わせる。

別ボウルに卵黄と砂糖を入れてよくまぜる。

生クリームを沸騰させ、卵黄と砂糖のボウルに入れて混ぜ合わせる。

6を火にかけて温める。
※沸騰させずに、なめらかなクリーム状になった時点で火からおろす。

火からおろしたクリームを3分程かき混ぜながら冷まし、ヨーグルト、蜂蜜、クリームチーズを混ぜたボウルに3回に分けていれる。

お湯で溶いたゼラチンを入れて混ぜる。

バニラエッセンスを入れて更に混ぜる。

一日寝かせたら、温めた包丁かナイフで周りをなぞり型から取り出す。
※クッキングシートを貼っておくとスムーズ。

型から取り出したら召し上がれ♬

お好みでゼラチンは調整してくださいね♬