簡単しっとりローストポーク
しっとりのローストポークが簡単に作れます！！一度にたくさんの量が作れるのでパーティーの時などとても便利です。
このレシピの生い立ち
クックパッドの色々な方々のレシピを参考に自分でベスト（簡単に失敗なく作れるよう）だと思うよう組み合わせてみました。
簡単しっとりローストポーク
しっとりのローストポークが簡単に作れます！！一度にたくさんの量が作れるのでパーティーの時などとても便利です。
このレシピの生い立ち
クックパッドの色々な方々のレシピを参考に自分でベスト（簡単に失敗なく作れるよう）だと思うよう組み合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まな板の上に粗塩をまんべんなく撒きます。そしてお肉をその上へ置き転がしながら全体に塩を付けます。
- 2
塩をまぶした豚肉に包丁でプスプスと穴を開けそこへ生のローズマリーを差し込んでいきます＊１
-
- 3
反対側も同じように穴を開け小さく切ったニンニクを埋め込みます。
-
- 4
キッチンペーパーでグルグルと巻き（三重くらいかな？？）サランラップでギュッと締めて巻き、５日程冷蔵庫で保存します。
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- 5
肉汁が染み出てくるので毎日キッチンペーパーは交換して下さい。
- 6
今回は時間がなくて２日程しか置いてませんが、余計な水分が出てしっとりしています。
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- 7
オーブンは１５０°で予熱しておきます。
- 8
油をしいた熱いフライパンでジューッと全面に焦げ目を付けます。
-
- 9
全面に焦げ目をつけたらオーブンOKの容器にアルミホイルを敷きその上へお肉を置き、付け合わせにする野菜なども並べます。
- 10
１6０°で１時間焼きます。
焼けてからもオーブンから出さず１時間放置。 - 11
＊塩は細かい塩だと味がキツくなるので粗塩がベストです。塩はお肉の重さの２−３％程度が適量ですが、お好みで調節してください
コツ・ポイント
最後の工程で１時間ほどオーブンで放置した後、お肉を上下逆にしてアルミホイルで包んでおくと焼いたときに出た肉汁がお肉、一緒に焼いた野菜に染み込み一層美味しくなります。ローズマリーは香りが強いので苦手であればバジルだけでも十分美味しくできます。
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