アスパラガス２束を水洗いして、ピーラーで皮を剥いて、食べやすいサイズにカットする。

①のアスパラを、水切りができるザルに入れ、塩か、にがりのどちらかを加えて、水１ℓを沸騰させた鍋の中で、１分間だけ、煮る。

②のアスパラガスを、１分煮たらすぐに引き上げて、約１ℓ分の水分が入るタッパーの中に、入れておく。

③のアスパラの煮汁は捨てないで、そのまま煮汁に、かつおだしを小匙１入れて混ぜ、味噌をお玉一杯分量って、煮汁に溶かす。

④のアスパラ煮汁に溶かした味噌汁の荒熱が充分取れるのを待ってから、アスパラの入ったタッパーの中に、鍋から味噌汁を移す。

以上で、完成です。
時々、この味噌汁ができた時は、アスパラの他に、油揚げも加えて作ります。