やわらかい！！イカのマリネ

Name: やわらかい！！イカのマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ １ぱい; きゅうり 1/2本; ★レモン汁 1/4個分; ★サラダ油 大さじ1; ★塩 小さじ1/4; ★砂糖 小さじ1

河埜玲子 @cook_40043072

茹で方ひとつでこんなにイカが柔らかい！！2歳の娘もパクパク食べられるほど・・。ためしてみてください。
このレシピの生い立ち
2歳の娘も食べられるイカ料理を・・・と作りました。
娘はイカ大好きです。

やわらかい！！イカのマリネ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

イカ１ぱい
きゅうり 1/2本
★レモン汁 1/4個分
★サラダ油大さじ1
★塩小さじ1/4
★砂糖小さじ1

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作り方

1

イカは、さばいて内臓をとり、胴と足にわける。
2

お鍋に１のイカと、イカがしっかりかぶる量の水をいれ、火にかける。
3

沸騰直前で火を止め、ふたをして5分おいておく。
4

３のイカを取り出し、胴は輪切り、足は食べやすく切る。
5

きゅうりは千切りにして塩少々をふり、ぎゅっと水分をしぼる。
6

★を混ぜたマリネ液で、４と５を和えて、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

イカは、予熱で火を通すとやわらかく仕上がります。イカが浮いてくるようなら、落し蓋もしてお湯の中に全部使っている状態にしてください。
子供用に作ったマリネ液なので、大人用には黒こしょうを足すとよりいっそうおいしいです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/09/07 00:30に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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