簡単時短おかず(^_-)-☆
このレシピの生い立ち白菜の大量消費のために作りました(^^ゞかさが減るし、2~3日持ちます。
白菜を洗って千切りする。根元の方は、２ミリ幅くらい。葉の方は、4~5ミリ幅で。
根元の1/3くらい切ったら、塩を振って揉む。中間1/3くらいを切ったら、また塩を振って揉む。
葉の方は切っても塩は降らず、塩を振ってもんだ方と混ぜて揉む。ここまで全てまな板の上。
水分を絞って、保存容器に入れる。ゆず系ドレッシングを、好きなだけ廻しかけて混ぜる。
ゆずの皮を千切りにし、混ぜ合わせる。トッピング分だけ残しておく。
盛り付けて出来あがり〜(^^)/
ただの塩もみ？...^^;
ゆずの皮は薄く切って冷凍しておき、必要な分千切りにしています^^*
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