大根・鶏・セロリのスープ

大根・鶏・セロリのスープ-レシピのメイン写真

大根・鶏・セロリのスープ

yuck0615 @cook_40096495

鶏のうま味がポイントのオリジナルスープです
このレシピの生い立ち
大根と鶏肉とセロリは絶対合う、と思い適当に作ったら旦那様に大好評♪
忘れないようにレシピUPです。

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忘れないようにレシピUPです。

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材料

2人分

●鶏もも肉 100g
●セロリ（茎＆葉） 10㎝位
●大根 1.5㎝位
●えのきだけお好み
▲オリーブ油適量
▲にんにく 1ｶｹ
■コンソメキューブ 1個
■ローリエの葉 1~2枚
■塩適量
■胡椒適量
■酒粕大匙2
■水 400ml位

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作り方

1

鶏もも肉は1口大、セロリは茎と葉に分けて茎をあらみじん、大根はせんぎり、えのきは3当分、にんにくはみじん、に切る
2

鍋にオリーブ油をひき、にんにくを入れて点火。香りがたったら鶏肉を皮を下にして投入し、焼き色がほんのりつくまでまわりを焼く
3

2の鍋にセロリの茎を入れて少々炒めた後、酒、水、コンソメキューブ、ローリエ、大根、えのき、塩、胡椒を投入して煮る
4

灰汁を取り、酒粕を溶かし入れて塩＆胡椒で味を整え、セロリの葉を最後に入れて完成♪

コツ・ポイント

鶏肉は周囲を焼き付けるようにして焼き色でコーティングすると柔らかく頂けます。きのこはなくても大丈夫そうです。

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yuck0615 @cook_40096495

2012/09/08 06:18に公開

はじめましてYUCKです*+☆ご閲覧いただき有難うございます(*´ω｀*)♪身近でお手頃な食材で作る、あったか家庭料理が大好きです(〃ω〃)♪我が家のキッチン、良かったら覗いて行ってください*+☆'

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このレシピのキーワード

スープ大根えのきセロリ鶏もも肉にんにく

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