れんこんは３㎜くらいの輪切りにして、15分ほど水にさらしておく。

フライパンを温め、サラダ油を入れ、水を切ったレンコンを入れて炒める。

れんこんに火が通ったら、すき焼きのたれを入れて、からめる。

れんこんにたれがからまったら、輪切り赤唐辛子を入れて、再度炒める。

最後に、白いりごまを手びねりして入れ、混ぜる。