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五平餅もどき~♪
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五平餅もどき~♪-レシピのメイン写真

五平餅もどき~♪

ルプママ
ルプママ @cook_40022174

TVの「ケンミンSHOW」で五平餅を採りあげていた。これならできるな♪と思い、ちょっとしたムシやしないに作ってみた。
このレシピの生い立ち
TVのケンミンSHOWを見たのがきっかけ。
できるだけ小さくした方が食べやすいと思いました。

TVの「ケンミンSHOW」で五平餅を採りあげていた。これならできるな♪と思い、ちょっとしたムシやしないに作ってみた。
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五平餅もどき~♪

ルプママ
ルプママ @cook_40022174

TVの「ケンミンSHOW」で五平餅を採りあげていた。これならできるな♪と思い、ちょっとしたムシやしないに作ってみた。
このレシピの生い立ち
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できるだけ小さくした方が食べやすいと思いました。

TVの「ケンミンSHOW」で五平餅を採りあげていた。これならできるな♪と思い、ちょっとしたムシやしないに作ってみた。
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材料

2人分
  1. 白ご飯(冷凍でも可) お茶碗2杯分
  2. 味噌 大匙2杯
  3. ハチミツ 大匙2杯
  4. みりん 大匙1杯
  5. 胡麻(トッピング用) 少々
  6. 大葉(フレッシュ) 8枚
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作り方

  1. 1

    味噌はハチミツとみりんでよく練り合わせておく。好みで蜂蜜やみりんを加減してください。

    • 五平餅もどき~♪作り方1写真
  2. 2

    味噌ができたら熱々の白ご飯をすり鉢とすりこ木でつぶす。現地では「半殺し」というらしい(笑)

    • 五平餅もどき~♪作り方2写真
  3. 3

    手水をとり「半殺し」を8等分して丸め平たく形を整え、串にさす。写真より平たい串があればなおよし!

  4. 4

    温めたオーブントースターもしくは魚焼き器で両面をこげめがつくほど焼き、味噌を塗ってもう一度焼く。

  5. 5

    大葉をしいた皿に盛る。食べるときには大葉も一緒に♪

    • 五平餅もどき~♪作り方5写真

コツ・ポイント

炊き立ての白ご飯もしくは冷凍した白ご飯を電子レンジで温めて。
熱いうちにつぶすのがいいらしい。
お米の粒が半分残っている状態がいいらしく、「半殺し」と言われる所以。
味噌は醤油だれでもなんでもいい。私はハチミツ味噌で~♪

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ルプママ
ルプママ @cook_40022174
2014/06/17 04:38に公開
ルプママ です(元ニックネームoumamaを改めました)。病気療養のため引退しましたがキッチンを作ってました。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ!と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しみ、健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにと楽しんでいました。
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