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豆腐ステーキ・白ネギとシメジのあんかけ
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豆腐ステーキ・白ネギとシメジのあんかけ-レシピのメイン写真

豆腐ステーキ・白ネギとシメジのあんかけ

ルル’キッチン
ルル’キッチン @cook_40261411

豆腐ステーキをお酢のきいたあんかけでさっぱりと
このレシピの生い立ち
小さい子どもにも大人にも美味しいおかずをいろいろ模索中。
これはいける！
口の中がサッパリと美味しく子どももよく食べました。

豆腐ステーキをお酢のきいたあんかけでさっぱりと
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豆腐ステーキ・白ネギとシメジのあんかけ

ルル’キッチン
ルル’キッチン @cook_40261411

豆腐ステーキをお酢のきいたあんかけでさっぱりと
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小さい子どもにも大人にも美味しいおかずをいろいろ模索中。
これはいける！
口の中がサッパリと美味しく子どももよく食べました。

豆腐ステーキをお酢のきいたあんかけでさっぱりと
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材料

２～３人分
  1. 豆腐(木綿) １丁
  2. 片栗粉 適宜
  3. 白ネギ １本
  4. しめじ １袋
  5. にんじん 少々
  6. 水 １５０ｃｃ
  7. 中華だし 少々
  8. 砂糖 少々
  9. 醤油 大さじ１
  10. 酢 大さじ１
  11. 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は２～３分レンチンして水切りをします

  2. 2

    豆腐にうすく片栗粉をまぶしてから、ごま油で両面に焼き色がつくように焼きます

  3. 3

    油で白ネギ・にんじん・シメジを炒めたら、水と調味料を入れてしばらく煮てから最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます

  4. 4

    豆腐の上にかけて青ネギのみじん切りを散らします

コツ・ポイント

豆腐は水切りしてしっかり焼くと美味しいです
あんかけには黒酢を入れてさっぱりと！
蒸し暑い時期には口あたりが良くてご飯がたくさん食べられます

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ルル’キッチン
ルル’キッチン @cook_40261411
2014/06/16 11:39に公開

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