味噌、しょうゆ、みりん、おろし生姜、片栗粉を全てビニール袋の中に入れ、混ぜます。

鶏のムネ肉は、細めに切ります。
(よく市販されている、豚肉とニンニクの芽の炒め物などのお肉の短冊切りをイメージ)

混ぜ合わせた調味液のビニール袋の中に切った鶏ムネ肉を入れて、少し揉み、5分ほど置きます。

玉ねぎは薄切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと鶏肉(調味液ごと)を一緒に入れて炒めます。

玉ねぎが飴色にクタクタになったら出来上がり。