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しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味
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しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味-レシピのメイン写真

しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味

しろいの大好き
しろいの大好き @cook_40055606

しゃきしゃきのじゃがいもに青紫蘇とごまの風味がマッチ♪さっぱりしてるのにコクもある！
このレシピの生い立ち
しゃきしゃきじゃがいもはいろんな味で楽しめますが、暑い季節ははさっぱり塩味で！

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材料

2～3人分
  1. じゃがいも(大) 1個
  2. 塩 小さじ2/3
  3. 大葉(千切り) 5枚分
  4. ごま油 小さじ2
  5. 炒りゴマ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもをたわしでよく洗い、皮ごと2mm程度の千切りにする。

    • しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味作り方1写真
  2. 2

    たっぷりお湯を沸かし、沸騰したらじゃがいもを入れ、再度沸騰したら20秒程度でざるに上げる。

  3. 3

    しっかりお湯を切ったじゃがいもにごま油を和え、更に塩を加えて混ぜる。

    • しゃっきしゃきのじゃがいも☆ごま塩味作り方3写真
  4. 4

    冷めたら、大葉、炒りゴマを加えて更に和える。

コツ・ポイント

じゃがいもを茹ですぎないことがしゃっきしゃきのポイントです！先にごま油を和えることでまろやかな塩味がつきます♪大葉は熱いうちに加えると変色するので冷めてから加えてください。

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しろいの大好き
しろいの大好き @cook_40055606
2014/06/17 14:46に公開
働きながら主婦してるので、簡単にできて家族が喜ぶレシピを日々研究中！
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