水切りヨーグルトを前日の夜に準備して水切りする。
（2日前からしておくといいです！水切りをしっかりするとクリーミーに♪）

ゴボウは千切りにしてアク抜きをしておく。人参も千切りに。

ゴボウと人参を2分くらい沸騰したお湯で茹でて、ザルにあげておく。

水切りヨーグルト、塩、砂糖、レモン果汁、ブラックペッパーを合わせておく。この時に、自分好みの味にするといいです。

粗熱が取れたゴボウと人参を④に投入。
綺麗に合わせたら味を整えて下さい。