少量の油でお手軽 皮つきフライドポテト

豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113

外側カリっと、中ホクホクの皮つきフライドポテトです。揚げ焼きで油をほぼ全部ポテトに吸わせるので、無駄なく気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ポテト大好き。でも揚げ油の処理はめんどくさい。夏は暑いので長時間のオーブン焼きも嫌・・・。ということで、Youtubeで見つけたベークドポテト(油をまぶしてオーブン焼き)のレシピを我流でアレンジしました。

少量の油でお手軽 皮つきフライドポテト

外側カリっと、中ホクホクの皮つきフライドポテトです。揚げ焼きで油をほぼ全部ポテトに吸わせるので、無駄なく気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ポテト大好き。でも揚げ油の処理はめんどくさい。夏は暑いので長時間のオーブン焼きも嫌・・・。ということで、Youtubeで見つけたベークドポテト(油をまぶしてオーブン焼き)のレシピを我流でアレンジしました。

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材料

  1. じゃがいも 大2個
  2. 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    じゃが芋をよく洗い、皮つきのまま、くし型に切る(12等分くらい)。

  2. 2

    切った芋を適当な器に入れ、ラップをして電子レンジで4~5分加熱する。竹串がスっと刺さるくらいでOK。

  3. 3

    フライパンに油をひき、2を並べてフタをし、中火で揚げ焼きにする。片面の色が黄金色になったら、箸で返して反対側も焼く。

  4. 4

    完成~☆。焼き時間は、おおよそ片面6分、反対側4分、計10分くらいです。

コツ・ポイント

電子レンジにかけすぎると、芋が温まりすぎてグズグズに崩れてしまうので、「しっかり形は保ってるけど竹串は通る」くらいに調整するのがポイントです。

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豆乳ポテト
豆乳ポテト @cook_40085113
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朝はできるだけ寝ていたい。夜は帰宅してからすぐ食べたい。でも、レトルト食品は嫌。そんな欲求を満たすべく、「時短で作れる」、「洗い物が少なくて済む」、「味はできるだけ美味しい」料理を志しております。20分以内で作れるもの、作り置きできるものが好きです。胃腸が弱いので、体に良さげで消化の良いメニューをよく作ります。最近なぜかパンケーキやクランペットが大好きです。
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