オクラを茹でて輪切りにします。
プチトマトは4等分に切ります。
切ったオクラとプチトマトは保存用のタッパーに入れます。

水を入れた鍋にコンソメキューブを入れて溶かしていきます。

80度位になったところで塩コショウをして味を調え、ゼライスを入れます。

３を１のタッパーに入れて荒熱を取り、冷蔵庫で固まるのを待ちます。

４が固まると、具が下に溜まるので、具の無いところをスプーンで取り出し、ミキサーにかけます。

蕎麦を茹で、麺つゆを作っておきます。

蕎麦を器に盛り、５のミキサーにかけたジュレを真ん中にのせます。

オクラとプチトマトが崩れないようにスプーンですくってジュレの上にのせ、食べる直前に麺つゆをかけて完成。