大豆クッキー
クックH25SF9☆ @cook_40150865
かなり香ばしく歯ごたえのあるハードタイプクッキーです。甘さも控えめ、腹持ち抜群です。
このレシピの生い立ち
糖質制限しているけれど、クッキー大好きなので、大豆粉で出来ないかなと思い作りました。でもまだまだ改良したいと思います。
大豆クッキー
かなり香ばしく歯ごたえのあるハードタイプクッキーです。甘さも控えめ、腹持ち抜群です。
このレシピの生い立ち
糖質制限しているけれど、クッキー大好きなので、大豆粉で出来ないかなと思い作りました。でもまだまだ改良したいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆粉とアーモンドプードル、豆乳を混ぜます。
- 2
バターをレンジで1分チンして溶かします。
- 3
溶かしたバターにシュガーカット、卵黄を入れます。
- 4
1と3を合わせて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 5
ひとかたまりにして、冷蔵庫で３０分ねかせます。
- 6
30分寝かせたら、先にオーブンを180度余熱しておきます。その間に生地を綿棒で伸ばして型抜きします。好きな型でどうぞ。
- 7
型抜きした生地の上にお好みのナッツをトッピングします。
- 8
余熱が終わったら、180度で15～18分焼きます。
- 9
私は20分焼いたのでこんがり焼けました。
-
コツ・ポイント
粉っぽさがなくなるまでよくこねて下さい。
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