卵豆腐の青ねぎあんかけ

卵豆腐の青ねぎあんかけ-レシピのメイン写真

卵豆腐の青ねぎあんかけ

めいな @meinaa

卵豆腐をレンジで温め、その上に青ねぎたっぷりのあんをかけました。
このレシピの生い立ち
卵豆腐の賞味期限が今日（汗；）　でも、肌寒いので、そのまま冷たいので食べるのには抵抗があり、温める・あんかけにするレシピを考えました。

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材料

3人分

卵豆腐 80グラム　3個
青ねぎ 10本
○水 150CC
○和風顆粒だし小さじ1/2
★低塩だし醤油大さじ１
★みりん大さじ１
水溶き米粉
和風だし大さじ３
米粉大さじ1.5

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作り方

1
青ねぎは、小口切りにする。卵豆腐は、皿に取り出し、1個を4等分に切り、ラップする。
2

鍋に○を入れ、沸騰してきたら★で味付けをする。ここで大さじ３だしをボールに取り分け、粗熱を取る（水溶き米粉用）
3

②の大さじ３のだしと米粉を混ぜ、水溶き米粉を準備する。
4

①の卵豆腐の皿をレンジ600Wで50秒～1分チンする。
5

②の鍋に青ねぎを入れ、３０秒煮たらいったん火を止める。③を回し入れて、全体を混ぜる。再び火をつけて、とろみをつける。
6
④に⑤を回しかけて完成。

コツ・ポイント

調味料・米粉の分量は、お好みで調整してください。
今回使った青ねぎは、細めです。

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めいな @meinaa

2016/05/10 10:57に公開

　めいな　　satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ

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このレシピのキーワード

あんかけ米粉青ネギ

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