長ネギと舞茸の塩炒め
☆すいか☆ @suikapanda
シンプルな味わいの炒め物。長ネギと舞茸の相性は、日本酒などのおつまみとしてもピッタリです
このレシピの生い立ち
父がネギ大好きなので、作ってプレゼントします
長ネギと舞茸の塩炒め
シンプルな味わいの炒め物。長ネギと舞茸の相性は、日本酒などのおつまみとしてもピッタリです
このレシピの生い立ち
父がネギ大好きなので、作ってプレゼントします
作り方
- 1
長ネギは青い部分と根本をを切り離し斜め切り。人参は皮を剥き４cm長さの短冊切り
- 2
フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、フライパンが温まったら①を入れて炒める（強火で２分くらい）
- 3
小房に分けた舞茸、酒、塩を加え強火のまま１分ほど全体を炒め合わせる
- 4
塩・胡椒で味を整え香りづけに醤油を加え、火を止める
- 5
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コツ・ポイント
基本的に強火でサッと炒め合わせるだけでいいです。豚肉やベーコン、イカなどを加えていただいても美味しいと思います
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