人参と大根は薄い銀杏切り、長ねぎはみじん切りにする。

ささ身は筋を取りミンチ状にする。

2と＊と長ねぎの半量、卵液の1/3位を合わせる。

鍋に水、人参、大根を入れ、沸騰してきたら☆を入れる。

3を手に薄く油を付け、軽く転がしながら丸く形を作り鍋に入れていく。

灰汁が出てくるので取り除いて下さいね。鶏団子が浮かんで来たら、残りの卵液を回し入れ、残りの長ねぎも入れる。

次にチー油と白ゴマを入れる。

器に春雨を入れ、上から7を入れたら完成。

3分経ったら召し上がれ♡