板ゼラチンを水に入れてふやかす。

牛乳、砂糖、ふやかしたゼラチンをを火にかけて煮溶かす。沸騰させないよう注意してください。

火から下ろし生クリーム、練り胡麻を入れて混ぜる。

氷水に当て、とろみがつくまでかき混ぜる。

お好みの容器に入れて、冷やす。入れる前に、水で型を濡らすと抜けやすいです。